Noël approche ! Bientôt, place aux fourneaux pour vos convives. Madame Green vous propose de revisiter la tradition ! Les huîtres sont pour un mets raffiné convenant parfaitement à l’événement, et nous allons ajouter une petite touche dragonesque !
Des huîtres au pipi du dragon
Le pipi du dragon s’allie totalement à l’iode présent dans les huîtres. Ces dernières sont riches en vitamines et en oligo-éléments, ajoutant à cela les nombreux bienfaits du pipi du dragon, il en résulte un plat sain et gourmand, parfait pour les fêtes !
Nous allons vous présenter 3 recettes d’huîtres avec du pipi du dragon allant de la plus recherchée à la plus simple.
Place aux fourneaux !
Huîtres aux échalotes, coriandre, vinaigre et Pipi du dragon
Pour 16 huîtres n°3, il vous faudra :
- 2 échalotes
- Quelques brins de coriandre
- 1 c à s de vinaigre de cidre curcuma & poivre noir
- 1 c à c de pipi du dragon original
- Quelques tours de moulin à poivre
- Fleur de sel curcuma & poivre noir
Videz les huîtres et découpez-les en petits dés, puis réservez.
Ciselez finement une échalote, faites de même avec la coriandre. Ajoutez le pipi du dragon dilué avec le vinaigre. Poivrez et mélangez.
Réservez au réfrigérateur
Quelques minutes avant de servir, ajoutez les huîtres découpées dans le mélange d’échalotes et servez dans des verrines ou dans les coquilles d’huîtres. Ajoutez une petite touche de coriandre et un peu de fleur de sel au moment de servir.
Huîtres aux échalotes, coriandre et Pipi du dragon
Pour 16 huîtres n°3, il vous faudra :
- 2 échalotes
- Quelques brins de coriandre
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de pipi du dragon original
- Quelques tours de moulin à poivre
- Fleur de sel curcuma & poivre noir
Ciselez finement une échalote, faites de même avec la coriandre. Ajoutez le pipi du dragon dilué avec l’huile d’olive. Salez et poivrez. Puis réservez au réfrigérateur.
Videz les huîtres du surplus et décollez-les. Disposez-les sur un plat.
Avant de manger l’huître, versez un peu de marinade d’échalotes sur l’huître et régalez-vous !
Huîtres toutes simples au Pipi du Dragon
Pour quelque chose de plus simple et plus rapide, vous pouvez simplement verser une petite cuillère à café de Pipi du Dragon dilué dans l’huître avant de la déguster.
Vous avez maintenant un choix varié de recettes pour vous régaler sainement pour les fêtes de noël. Madame Green vous souhaite de bonnes fêtes et bon appétit !
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