La fleur de sel

Un peu d’histoire… L’histoire de la fleur de sel à débuté il y’a près de 1000 ans. En effet, la presqu’île de Guérande, mondialement connue pour ses marais, devient grâce au sel au XVe siècle, une des provinces les plus riches d’Europe. Longtemps ignorée cette partie noble du sel dénommée Lire la suite…

Par Marine, il y a

Les coproduits quesaco ?

Mme Green, c’est quoi un coproduit ? Si l’on s’en réfère à une définition : « Un coproduit est une matière intentionnelle et inévitable, créée au cours du même processus de fabrication et en même temps que le produit principal. Le produit fini principal et le coproduit doivent tous les Lire la suite…

Par Marine, il y a
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L’équipe de Mme Green s’agrandit !

Et si on retraçait l’histoire de Mme Green ? Mme Green, c’est le projet de Carole Simon et Pascal Mendy, un couple d’artisans-créateurs installés depuis peu dans de nouveaux locaux à Caligny (Orne). Dès 2017, le couple s’est lancé dans la fabrication de produits originaux, inspirés de l’alimentation vivante et Lire la suite…